N-Glossar

Nase - Der allgemeine Geruch des Weines. >> Bouquet.

Nebukadnezar - Flaschengrößen

Négociant - Handelshaus; speziell auch Champagnerhersteller.

Négociant-manipulant (NM) - Handelshaus, das sich auch mit Weinbau und Champagnerherstellung befasst - unter anderem Champagnehaus „J.-M.Gobillard & Fils“.

nervig - Wenn Säuren und Extraktstoffe des Weines auf eine gute Konstitution hinweisen, die eine längere Lagerung erlaubt.

Neuburger - der Ursprung dieser fast ausschließlich in Österreich kultivierten weißen Rebsorte liegt in Spitz an der Donau (Wachau - Niederösterreich). Es handelt sich um eine natürliche Kreuzung von Roter Veltliner x Sylvaner. Anbau im Burgenland, der Thermenregion, der oberen Wachau, aber kaum in der Steiermark und Wien (Anteil an der Gesamt-Rebfläche Österreichs 2,4 %). Geringe Ansprüche an Standort und Lage, bevorzugt Urgesteinsböden, gedeiht aber auch sehr gut auf schweren und kalkreichen Böden. Der Neuburger eignet sich hervorragend für den Barrique-Ausbau und ist ein vornehm-zurückhaltender, im Duft manchmal neutraler Weißwein von kraftvoller, aber milder Art, charakteristisch ist sein feiner, walnussartiger Geschmack.

Neusiedlersee-Hügelland - österreichisches Weinbaugebiet (Weinbauregion Burgenland). 6264 Hektar Rebflächen auf Löss, Schwarzerde, Sand und Lehm - hauptsächlich mit >> Welschriesling, Weißburgunder, Neuburger, Zweigelt und Blaufränkisch bestockt. Zu den Spezialitäten gehören Sauvignon blanc, Chardonnay und vermehrt Cabernet Sauvignon.